Menjelajahi Gastronomi Cina di Surabaya: Petualangan Kuliner

Memulai petualangan kuliner di Surabaya, Indonesia, menghadirkan perpaduan rasa menarik yang menandai dunia kuliner kota yang semarak. Di antara beragam penawarannya, keahlian memasak Tiongkok menonjol, menambah kedalaman kekayaan kuliner Surabaya. Artikel ini mengeksplorasi dunia masakan Cina yang menarik di Surabaya, menyoroti tempat-tempat terbaik, hidangan, dan pengaruh budaya yang menjadikannya pengalaman yang menonjol.

Pengaruh Budaya Masakan Cina di Surabaya

Surabaya, kota pelabuhan yang ramai, telah lama menjadi pusat perpaduan budaya, dan imigran Tiongkok memainkan peran penting dalam membentuk lanskap kulinernya. Pengaruh komunitas Tionghoa terlihat jelas dalam masakan lokal, dengan rasa dan teknik yang diturunkan dari generasi ke generasi. Hasilnya, banyak hidangan menampilkan perpaduan unsur Tiongkok dan Indonesia yang nikmat, menciptakan pengalaman rasa yang unik.

Restoran Cina Terbaik di Surabaya

1. Layar Seafood

Terkenal dengan sajian makanan laut segarnya, Layar Seafood memadukan teknik memasak Tiongkok dengan bahan-bahan lokal paling segar. Hidangan khas restoran ini, seperti kepiting mentega bawang putih dan ikan kukus dengan kecap asin, merupakan contoh perpaduan cita rasa Tiongkok dengan rempah-rempah Indonesia.

2. Restoran Ah Wah

Ah Wah Restaurant adalah permata tersembunyi di Surabaya, menawarkan pengalaman bersantap tradisional Tiongkok. Tempat ini terkenal dengan bebek Peking dan dim sumnya, keduanya diolah menggunakan resep otentik yang telah disempurnakan selama beberapa dekade.

3. Tuan Wajan

Master Wok terkenal karena pelayanannya yang cepat dan sentuhan modern pada masakan klasik Tiongkok. Restoran ini sangat populer dengan beragam sajian mie dan hidangan tumis gurih, menjadikannya favorit untuk makan siang dan makan malam.

Masakan Cina yang Wajib Dicoba di Surabaya

1. Dim Sum

Dim sum adalah pilihan populer untuk sarapan atau makan siang, terdiri dari berbagai porsi sekali gigit yang disajikan dalam keranjang atau piring kukusan kecil. Di Surabaya, Anda bisa menemukan pangsit, roti, dan roti gulung lezat berisi makanan laut, daging, dan sayuran di banyak restoran lokal.

2. Bakmi

Bakmi, atau masakan mie Cina, adalah makanan pokok di Surabaya. Mie ini sering ditumis atau disajikan dengan kuah kaldu yang kental, disertai dengan topping seperti irisan ayam, udang, atau babi panggang.

3. Nasi Ayam Hainan

Berasal dari Hainan, Tiongkok, hidangan ini terdiri dari ayam rebus lezat yang disajikan dengan nasi harum yang dimasak dalam kaldu ayam. Biasanya disajikan dengan saus sambal dan saus kedelai, menawarkan pengalaman bersantap yang sederhana namun beraroma.

Festival Budaya dan Acara Merayakan Masakan Cina

Surabaya menjadi tuan rumah beberapa acara tahunan untuk merayakan warisan multikulturalnya, dengan masakan Cina menjadi pusat perhatian. Selama Tahun Baru Imlek, restoran dan hotel lokal menawarkan menu khusus yang menampilkan masakan tradisional Tiongkok. Selain itu, festival kuliner sering kali menampilkan demonstrasi dan pencicipan memasak, sehingga memberikan pengalaman budaya yang mendalam bagi penduduk lokal dan wisatawan.

Tips Menikmati Masakan Cina di Surabaya

1. Jelajahi Makanan Jalanan: Beberapa cita rasa Cina terbaik dapat ditemukan di kedai jajanan kaki lima di seluruh kota, yang menawarkan segalanya mulai dari pangsit hingga hidangan nasi goreng.

2. Minta Rekomendasi: Penduduk setempat dapat memberikan saran terbaik tentang tempat menemukan